Échangeons autour de la restauration !

Venez nombreux échanger autour d'un des services les plus importants pour un hébergement touristique : la restauration.


Programme de la journée :

09h30 : Accueil des participants

09h45-11h45 : Groupe de travail autour des enjeux actuels et à venir de la restauration pour un hébergement du tourisme social et solidaire.
Zoom sur l'approvisionnement local en restauration collective : quelles opportunités et quels freins en région Centre-Val de Loire ?

11h45-12h30 : Temps d'échanges libres entre les participants

12h30 : Déjeuner

14h-15h30 : 3 ateliers en fonction du type de restauration
- Atelier 1 : La restauration externalisée
- Atelier 2 : La restauration directe avec groupement d'achats
- Atelier 3 : La restauration directe sans groupement d'achats

15h45-16h15 : Retour sur les 3 ateliers en plénière

Cet atelier s'adresse aussi bien aux responsables d'établissements qu'aux équipes de cuisine et aux partenaires potentiels intéressés par le sujet.

Inscription en ligne indispensable

Contact

Laëtitia Danger
Chargée de mission Tourisme durable
02 54 78 84 92

Formulaire de contact

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