Le CRJS/Auberge de Jeunesse de Blois accueille un nouveau cuisinier depuis avril 2017
Les cuisines du CRJS/Auberge de Jeunesse de Blois ont connu du changement depuis avril 2017. En effet, après avoir testé pendant plusieurs années la sous-traitance avec mise à disposition d’un cuisinier sur place, ils ont décidé de passer en gestion directe pour la restauration. Les retours déçus des clients sur la qualité de la restauration et les difficultés de s'adapter aux demandes de dernières minutes ont eu raison de ce mode de fonctionnement.
Le passage en auto-gestion avec un nouveau chef cuisinier sur place qui prépare les menus a tout changé. Aujourd'hui leur motivation est de satisfaire le plus possible leur clientèle en proposant des produits frais en circuit court. Les convives sont d'ailleurs aujourd'hui très contents de la restauration, ils sont agréablement surpris. D'autres clients de l’extérieur peuvent même maintenant profiter des plats préparés par le nouveau chef de cuisine (sur réservation).
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